البكتيريا

ما الذي يخطر ببالك عند ذكر البكتيريا؟ الأمراض؟ هناك أكثر من 20 مليون نوع من البكتيريا. لا تتسبب كلها بالأمراض لنا. في الواقع، توجد الكثير من البكتيريا داخل جسدك الآن. هناك حوالي ثلاثة كيلو جرام من البكتيريا في أمعاء الإنسان البالغ. تساعدنا بكتيريا الأمعاء على هضم الطعام، ويمكن أن نمرض بدونها. لكن بالفعل هناك أنواع من البكتيريا ضارة لنا. سننظر في بعضها. تتسبب البكتيريا في أمراض تهاجم الناس في جميع أنحاء العالم. بعضها خطيرة وقاتلة، مثل السل أو التيتانوس. بينما يمكننا التعافي من أنواع أخرى خلال أيام قليلة. مثل التسمم الغذائي. هل أصبت بالتسمم الغذائي من قبل؟ إذا أنت تعرف أنك ستبدأ في الشعور بالإعياء سريعا بعد تناول شيء ملوث. قد يكون ذلك خلال ساعات قليلة فقط. تتكاثر البكتيريا بسرعة كبيرة. البكتيريا التي دخلت الجسم من خلال الطعام الملوث قد زادت أعدادها كثيرا الآن. تستطيع الجرثومة الواحدة الانقسام لاثنتين خلال ساعة واحدة فقط، ويكون هناك أربعة خلال ساعتين، وثمانية خلال ثلاثة ساعات. بمرور 24 ساعة، تتحول الجرثومة الواحدة إلى - - أكثر من 16 مليون جرثومة بكتيريا. عندما تصيبنا بكتيريا مرضية، يتفاعل نظامنا المناعي. يُطلق الجسم عدة أنظمة لمحاربة العدو. هذه الحرب التي تحدث داخل الجسم هي أهم سبب لشعورنا بالمرض. عندما نصاب بالحمى، فهذا يعني أن نظامنا المناعي نشط. ترتفع الحرارة بسبب قيام خلايا الدم البيضاء، وهي جزء مهم من الدفاع، بإطلاق مواد تزيد من درجة حرارة الجسم. عندما تصبح الحرارة أعلى، تضعف البكتيريا. أيضا، قد تجعلنا المواد التي تطلقها خلايا الدم البيضاء نتقيأ... … وقد تجعلنا نتعرق أو نشعر بآلام العضلات. رغم أن هذه المواد تجعلنا نشعر بالمرض، إلا أنها مهمة، لأنها تعمل كسلاح ضد البكتيريا. ليس من الممكن تجنب الأمراض البكتيرية تماما، فالكثير من البكتيريا تنتشر في الهواء من شخص لآخر. لذا فالبقاء في عزلة لمحاولة تجنب الأمراض سيكون ممل وغير عملي. -- أحيانا تنشر الحيوانات الأمراض البكتيرية. لكن هذا غير شائع. ليس من الضروري تجنب الحيوانات دائما. لكن هناك أشياء يمكننا القيام بها لتجنب خطر انتشار الأمراض. المحافظة على النظافة عند إعداد الطعام، فلا ينبغي أن تصل البكتيريا من الجسد إلى الطعام. لا ينبغي أن تصل البكتيريا من اللحوم إلى الخضراوات. تقتل الحرارة البكتيريا، ونقوم عادة بغلي أو قلي اللحوم. لكننا في الغالب سنأكل الجزر نيئا. لذا ينبغي أن لا تصله أية بكتيريا من اللحم. تبريد أو تجميد بقايا الطعام. إن كانت هناك بكتيريا في الطعام، فسيؤدي التبريد إلى إبطاء تكاثرها أو إيقافه. تجنب تناول الطعام المتروك خارجا لعدة ساعات، لأن البكتيريا قد بدأت على الأرجح بالتكاثر فيه. غسل اليدين جيدا قبل الخروج من الحمام وقبل تناول الطعام.-- تنظيف الجروح لكي لا تنمو البكتيريا بها. تجنب وضع الأصابع في العين أو الأنف أو الفم، فهذا قد ينقل البكتيريا دخولا أو خروجا. -- العطس والسعال في ثنية الذراع أو في منديل، لتنجب نشر البكتيريا أو الفيروسات في الهواء المحيط بك. عند اشتداد مرض البكتيريا، فقد نحتاج إلى المضادات الحيوية، لأنها تقتل البكتيريا أو تمنعها من النمو. تستخدم المضادات الحيوية لأكثر من سبعين سنة الآن، وقد أنقذت الملايين من الأرواح. للأسف، بدأ العديد من أنواع البكتيريا حول العالم بمقاومة المضادات الحيوية. تعتبر البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية مشكلة خطرة. نحتاج لأدوية وطرق جديدة لمحاربة البكتيريا الخطرة. نرجو أن نتوصل لذلك من خلال العلم.