إحتياجات الطاقة البشرية

ميكيل وجيني يأكلان الشطائر للإفطار. تبقت قطعة واحدة! هذه لي. أحتاج لطاقة أكثر منك! هل هذا صحيح؟ كيف نحدد كمية الطاقة التي نحتاجها؟ وكم من الطاقة يوجد في الشطيرة؟ يحتوي طعامنا على عناصر غذائية: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والليبيدات الأخرى، والفيتامينات والمعادن. يهضم جسمنا تلك العناصر ويحولها إلى طاقة ومواد أخرى عبر تفاعلات التمثيل الغذائي. يستخدم الجسم الطاقة بثلاثة طرق مختلفة. بعض الطاقة من الطعام تستخدم للهضم نفسه. يستهلك الهضم في المتوسط حوالي 10% من الطاقة الداخلة، لكن ذلك يتوقف على أنواع العناصر الغذائية المستهلكة. بالإضافة للهضم، تُستهلك الطاقة أيضا بواسطة العضلات عند الحركة والتمرن. عند لعب الكرة أو التمرن بطرق أخرى، فإنك تستهلك طاقة أكثر مما تفعل بالجلوس في البيت وقراءة كتاب. يستهلك النشاط البدني حوالي 20 إلى 30% من الطاقة التي نأخذها من الطعام. ماذا عن بقية الطاقة؟ حسن، إنها تستخدم لـ... إبقائك حيا! تحدث الكثير من العمليات داخل الجسم، حتى عند الجلوس وعدم القيام بشيء. يتضمن ذلك الوظائف الحيوية للجسم مثل التنفس والدورة الدموية وإنتاج الخلايا الجديدة والحفاظ على حرارة الجسم. تسمى كمية الطاقة المستخدمة لهذه العمليات بمعدل الأيض الأساسي أو BMR. يتوقف الـ BMR على عدة عوامل مثل العمر والجنس وحجم الجسم وتركيبه والعوامل الوراثية. مثلا، إحتياج الطاقة يكون أكثر لدى الأطفال والمراهقين لأن أجسامهم تحتاج لطاقة أكثر للنمو التطور، وفي المتوسط، لأجسام الذكور كتلة عضلية أكبر، لذا فهم يحتاجون لطاقة أكثر من أجسام الإناث. إن أضفت الطاقة المستهلكة للهضم وللنشاط البدني ولمعدل الأيض الأساسي، فإنك ستعرف كمية الطاقة المطلوبة لجسمك من الطعام الذي تأكله. لكن كيف تقيس كمية الطاقة تلك، وما إن كنت تأكل ما يكفي؟ هل هناك طريقة لقياسها؟ نعم! يمكن قياس الطاقة بوحدة تسمى الكالوري. واحد كالوري هي كمية الطاقة المطلوبة لتسخين جرام واحد من الماء بواحد درجة سيلسيوس، ولأن أجسامنا تستخدم طاقة أكثر بكثير، نستخدم الكيلوكالوري. واحد كيلوكالوري يساوي 1000 كالوري. حسب خبراء التغذية المعدل اليومي الموصى به من الطاقة، ويجب للمراهقين أن يكون حوالي 2800 كيلوكالوري، وللمراهقات حوالي 2200 كيلوكالوري يوميا. لكن تذكر أن هذه الأرقام يمكن أن تختلف بناءً على نشاطك البدني أو خصائصك المميزة! كل منتجات الطعام التي نشتريها لها عدد من الكالوري والعناصر الغذائية مطبوعة على الغلاف. يمكن عادة قراءًة كمية الطاقة والقيم الغذائية للأغذية المختلفة عبر الإنترنت كذلك. هكذا يمكنك الحفاظ على توازن حميتك الغذائية، وما إن كنت تأكل ما يكفيك لاحتياجاتك اليومية! همم، لنرى. شطيرة ميكيل وجيني بها حوالي 130 كيلوكالوري. جيني تتمرن، لكنها أكبر سنا. ميكيل مراهق، لكنه أقصر. لكن على كلاهما المذاكرة... أتعرفان؟ لماذا لا تقسمانها لنصفين؟