المادة: مقدمة

هل يمكنك أن تتخيل كم ستكون فطيرة التفاح هذه لذيذة؟ ممممم ... مهلا، ما هي مكونات فطيرة التفاح فعليا؟ مكوناتها؟ أه، هذه المكونات السبعة: التفاح، الزبدة والشوفان والطحين والسكر وعصير الفاكهة، ومسحوق الخميرة الخميرة ... مما تتكون هذه؟ انها ... مسحوق ... يجعل المعجنات تنتفخ وتكبر حسنا، ولكن مما يتكون المسحوق ؟ بيكربونات الصوديوم ... بعض الأشياء الأخرى فمما يتكون بيكربونات الصوديوم إذا؟ لا أدري. قطع صغير جدا من مكعبات اللعب؟ فيليب ليس أول شخص يسأل، مما تتكون الأشياء ، حقا؟ منذ 2500 سنة، في اليونان القديمة، كان هناك أشخاص لديهم وقت للتفكير في ذلك. هنا اثنين منهم، يتحدثان حول ما سيحدث إذا قطّعا شيء ما إلى قطع أصغر فأصغر. في نهاية المطاف، لا بد وأن يصلا إلى قطع صغيرة جدا بحيث لا يمكنك تقطيعها إلي ما هو أصغر. هذه القطع الصغيرة تسمى الغير قابلة للتجزئة، أو باليونانية: atomos نستخدمها اليوم تحمل المعنى ذاته. كلمة atom أو الذرة غير قابل للتجزئة لكن فِكرة أن كل شيء مصنوع من ذرات صغيرة لم تكن مقبولة آنذاك. اعتقد أرسطو أن هناك أربعة أنواع من المادة، أن كل شيء مصنوع من - أربعة مكونات- الأرض والهواء والنار والماء. فكرة الأربعة عناصر هذه ظلت موجودة بالفعل لوقت طويل، و أفكار مماثلة كانت موجودة في الكثير من الحضارات القديمة الأخرى. واستمرت هيمنة هذا الفهم لفترة طويلة وصولا إلى عصر التنوير في القرن 18، عندما بدأت التجارب العلمية بشكل جدي. حسنا ... في البداية، كانوا في الغالب يحاولون خلق الذهب. كانوا هؤلاء أول الكيميائيين - أو الخيميائيون لم ينجحوا في تخليق الذهب، لكنهم إكتشفوا الكثير من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام احدهم حاول تحويل البول إلى ذهب. بدلا من ذلك، اكتشف مادة الفوسفور في وقت قصير، فهم علماء هذا الوقت أن الفوسفور والعديد من المواد الأخرى، ليسوا نوعا من أنواع المادة فحسب وإنما هم مواد أساسية لا يمكن تقسيمها إلى مكوناتها - هذه هي العناصر. استمر العلماء في التعلم من بعضهم البعض، و اكتشفوا العناصر عنصرا تلو الآخر خلال القرن 19. وأصبحت قائمة العناصر أطول فأطول. نعلم أكثر من مائة عنصر. اليوم، ما يزيد قليلا على الـ 80 منهم توجد في الطبيعية ، خارج المختبر. العنصر الأكثر شيوعا في الكون، والأخف وزنا، هو الهيدروجين. العنصر الأكثر شيوعا في القشرة الأرضية هو الأكسجين. هذه ذرة الأكسجين. إذا تم وضعها مع ذرتين من الهيدروجين، ستحصل على - جزيء الماء! إذا كان معك ما يكفي من الجزيئات، سوف تحصل في النهاية على بحيرة صغيرة. بدلا من ذلك , إذا وضعت ذرة واحدة من عنصر الصوديوم والهيدروجين، والكربون، جنبا إلى جنب مع ثلاث ذرات أكسجين - سيتكون لديك بيكربونات الصوديوم، وهي المادة التي تجدها في مسحوق الخميرة! ماذا عن الحرارة إذن، هل هي مقوم في فطيرة التفاح؟ ما هو هذا العنصر ؟ لا ، الحرارة ليست مادة. إنها طاقة. الذرات والجزيئات هم المواد هل الرائحة مادة؟ نعم، الروائح هي جسيمات تتحرك في الهواء. يمكنك وزن و قياس جزيئات الرائحة ماذا عن الهواء؟ مادة. معظمه من الأكسجين والنيتروجين. الضوء؟ ليس بمادة. المادة هي الشيء الذي يمكن أن تسقطه على قدمك. عفوا! ولكن،لا الآن علينا حمل مادة فطيرة التفاح من على الأرض