الخلائط والمركبات

الماء- كما نعلم يتكون من الهيدروجين و والاكسجين. هل يعني هذا أن الماء خليط من هذين المادتين؟ أم أن الماء مادة واحدة؟ لنكبر الصورة ونلقي نظرة على المستوى الذري. هذا خليط من غاز الاكسجين وغاز الهيدروجين. الخليط أيضا-غاز. عندما يتفاعل الاكسجين والهيدروجين معا، تتكون جزيئات الماء. في جزيئات الماء، هناك روابط كيميائية بين الذرات. عندما ترتبط ذرات العناصر المختلفة ببعضها بروابط كيميائية، فإن المادة الناتجة تسمى مركب كيميائي. ماذا عن الملح؟ يتكون ملح الطعام العادي من الصوديوم والكلور "فهل هو خليط , أم مركب؟ " على المستوى الذري، يكون الصوديوم مع الكلور شبكة بلورية. إنهما مرتبطان ببعضهما مما يعني أن ملح الطعام - أو كلوريد الصوديوم - هو أيضا مركب. الملح والماء وغيرها من المركبات الكيميائية هي مواد خالصة وليست خلائط. ماذا إذا اذبنا الملح في الماء؟ هل الماء المالح خليط أم مركب؟ لنلقي نظرة على المستوى الذري. هل هناك أي روابط كيميائية؟ لقد ذابت بلورات الملح، لكن الذرات لم تشكل روابط كيميائية مع الماء. لم يتكون أي مركب جديد- الماء المالحخليط. هناك اختلافات أخرى بين الخلائط والمركبات. لنلقي نظرة على خصائص المواد لكل منها. يعمل كل من الهيدروجين والاكسجين بطريقة مختلفة منفردا. كلاهما غازين في درجة حرارة الغرفة. الهيدروجين تفاعلي جدا. والاكسجين النقي قابل للاشتعال بشده. لكن الماء ليس تفاعليا لهذه الدرجة. إننا في الواقع نستخدمه لإخماد الحرائق. ماذا عن الصوديوم والكلور؟ الصوديوم معدن متآكل يتفاعل بعنف مع الماء. والكلور غاز سام كريه الرائحة. لحسن الحظ فإن كلوريد الصوديوم -الملح- ليس له أي من هذه الخصائص. لذا فالمركبات لها خصائص مختلفة عن خصائص المواد المكونة لها. ماذا عن الخليط مثل الماء المالح؟ يحتفظ كل من الماء والملح على معظم خصائصه. الاختلاف الثالث بين الخلائط والمركبات هي النسبة بين المواد المشتركة. لتكوين الماء نحتاج لضعف العدد بالضبط من ذرات الهيدروجين مقابل ذرات الاكسجين. إذا اضفنا او ازلنا ذرة، فلن يصبح ماءا. نسبة الذرات في مركب ما هي نفسها دائما. في الخليط مثل الماء المالح يمكن لهذه النسبة أن تختلف فماء خفيف الملوحة ... أو كثير الملوحة... هو ماء مالح ايضا. هذه قائمة بالاختلافات الأساسية بين المركب والخليط. ماذا عن سكر الطعام العادي؟ هل هو خليط أم مركب؟ لنتفحص القائمة. يتكون السكر من الكربون والهيدروجين والاكسجين. لكنه ليس أسود اللون مثل الفحم أو غازيا مثل الهيدروجين او الاكسجين. الذرات مرتبطة معا بروابط كيميائية وتشكل جزيئات. الجزيئات دائما بها 12 ذرة كربون، و22 ذرة هيدروجين و11 ذرة اكسجين، لذا لديه صيغة كيميائية معينة. السكر مركب كيميائي وليس خليطا.