الكيمياء العضوية

إذا خرجت للتسوق، ستجد الكثير من المنتجات عليها عبارة "عضوي" بجانب العلامة التجارية. تستخدم كلمة "عضوي" هنا لجعل المنتج يبدو طبيعيا أكثر، لكن كلمة "عضوي" في الكيمياء لها معنى مختلف أكثر دقة. إستخدمها العلماء بداية عند دراسة المواد التي توجد في الكائنات الحية. كيمياء العضويات. لكننا اليوم نطلق مصطلح " الكيمياء العضوية" على دراسة المركبات الكربونية البنية، سواء نشأت في الطبيعة أم لا. كل الأحياء تتكون غالبا من مركبات عضوية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات. نعبئ سياراتَنا بمركبات عضوية تتكون من الزيت. كل الأدوية تقريبا هي مركبات عضوية، وكذلك كل المواد البلاستيكية والألياف الصناعية التي نستخدمها في ملابسنا. حتى حوالي عام 1800، كان يُعتقد أن المركبات العضوية تنشأ طبيعيا فقط. تُصَنع الكثير من المواد العضوية اليوم في المختبرات والمصانع. هناك ما يزيد على عشر ملايين مركب معروف، ويحتوي حوالي تسعين بالمائة منها على الكربون. لفهم كيفيةَ تركيب المركبات العضوية، نبدأ بالنظر إلى سلسلة من ذرات الكربون، مُحاطة بذرات هيدروجين. يمكن أن تكون هذه سلسلة مستقيمة، أو متفرعة، أو حتى حلقة. طول سلسلة الكربون هو ما يحدد إسم الجزيء. هذا مثلا هو مركب البنتان. الجزء الأول من الإسم: pent، يأتي من طول سلسلة الكربون. خمسة ذرات كربون في صف يكون اسمها الأول pent دائما. الجزء الثاني من الإسم يخبرنا ما هو مرتبط بذرات الكربون إذا ارتبط بها ذرات هيدروجين فقط، فإن الإسم ينتهي بـ ane. بنت-آن. الجزء الأخير من الاسم هو مثل اللقب، الذي يوضح العائلة، أو الطبقة التي ينتمي إليها الجزيء العضوي من المركبات. إذا استبدلنا أحد ذرات الهيدروجين بمجموعة أخرى من الذرات، أي مجموعة وظيفية أخرى، فسيحصل الجزيء على لقب مختلف. مثلُ هذه المادة: البنتانول، والتي تنتمي لعائلة الكحوليات. ما زال الاسم يبدأ بـ pent لأنها تحتوي على سلسلة من خمس ذرات كربون، لكن الجزء الثاني: anol هو اسم عائلةٍ لجميع الكحوليات. هذا عضو آخر في عائلة الكحوليات: الإيثانول. اللفظ آنول يوضح أنه كحول. الجزء الأول من الإسم: إث، يوضح أن لديه ذرتي كربون في سلسلته الكربونية. عندما ندرس الكيمياء العضوية، فعلينا معرفة إلى أي عدد من ذرات الكربون يرمز الإسم الأول، وأيضا أسماء العائلة لبعض فئات المركبات، عندها، يمكننا وضع أي اسم أول، مع أيِّ إسم عائلة، لنحصل على الاسم الكامل للمركب العضوي.