Caractéristiques des solides, liquides et gaz

Lina et Léon prennent le petit déjeuner. Je t'ai coupé du fromage, Lina ! Celui qui pue ? Beurk, non merci ! Bon, je vais le manger tout seul !

Oups ! Oh, non, Léon ! Tu as renversé du lait partout ! Arrêtons-nous ici une seconde et observons la scène. Le fromage est fait à base de lait, mais Léon peut le couper en tranches et ça ne se renverse pas comme du lait.

Lina peut aussi sentir le fromage. L'odeur du fromage de l'autre côté de la table peut en effet atteindre son nez… Comme tout ce qui nous entoure, Le petit-déjeuner de Lina et Léon est fait de matière, de minuscules particules appelées atomes et molécules. Ces particules peuvent être organisées de différentes manières. Regardons d'abord le fromage. Ce bloc de fromage a une forme fixe.

Quand Léon coupe une tranche, la tranche conserve également sa forme. Le fromage ne prend également que peu de place il a un volume fixe. Ce sont des caractéristiques de l'un des états de base de la matière, un solide. Les particules dans les solides sont très serrées entre elles. Elles forment des structures fixes, maintenues par les forces entre les atomes et les molécules.

Les particules sont verrouillées dans leurs positions dans ces structures. Les particules ne peuvent pas se déplacer librement, mais elles peuvent vibrer légèrement. D'autres exemples de solides sont les chaises, les tables, les verres, les assiettes, les tartines… Le lait est différent. Lorsque Léon verse le lait du broc dans un verre, le lait prend la forme du verre. Quand il le renverse, il y en a partout, car le lait se répand sur toute la surface.

Mais s'il pouvait récupérer tout le lait et le remettre dans le verre, il y aurait exactement le même volume qu'avant. Donc, le lait prend de la place, il a un volume fixe, mais il n'a pas de forme fixe. Il prend la forme du récipient dans lequel il est versé. Mais si le récipient est trop petit, le lait ne peut pas être comprimé dedans il va se déplacer et déborder du récipient. Ce sont des caractéristiques d'un autre état de la matière, le liquide.

Les particules à l'intérieur des liquides sont aussi très proches entre elles, mais elles ne forment pas de structures fixes. Elles vibrent comme dans les solides, mais elles peuvent aussi se déplacer et tourner. Pourtant, les distances entre les particules restent assez courtes et les particules se heurtent fréquemment. Cela permet aux liquides de changer de forme, mais de garder un volume constant. D'autres exemples de liquides sont l'eau, le beurre fondu, le liquide vaisselle ou le sang...

Et que dire de l'odeur du fromage ? En effet, l'odeur aussi est importante, c'est encore un autre état, l'odeur est un gaz. Comme les liquides, les gaz n'ont pas de forme définie. Mais les gaz n'ont pas non plus de volume défini, la même quantité de gaz peut remplir un espace aussi grand qu'une pièce ou aussi petit qu'une boîte d'allumettes. Cela signifie que les gaz peuvent être facilement comprimés pour prendre moins de place, ils peuvent être compressés.

Les particules dans les gaz peuvent également se propager facilement et indéfiniment, sauf s'ils sont enfermés dans un contenant. C'est parce que les particules dans les gaz peuvent se déplacer librement dans toutes les directions et à grande vitesse. Quelques exemples de substances qui se présentent normalement à l'état gazeux sont l'air, la vapeur ou le gaz naturel. Léon, tu as pété ?! Je suppose que c'est aussi un gaz, hehehe!

Ce sont donc les caractéristiques des trois états de base de la matière solides, liquides et gaz.