La chimie organique

Si tu fais des courses, tu trouveras de nombreux produits portant le mot «bio» sur l'étiquette. Dans ce contexte, "bio" est utilisé pour donner une image plus "naturelle" du produit. En chimie, cependant, «biologique» a une signification différente et plus précise. À l'origine, les scientifiques l'utilisaient pour étudier les substances présentes dans les êtres vivants - la chimie des organismes. Aujourd'hui, on dit que la chimie organique est l'étude des composés à base de carbone, qu'ils soient produits dans la nature ou non. Tous les êtres vivants sont principalement constitués de composés organiques comme les protéines, les graisses et les glucides.

Nos voitures roulent avec des composés organiques à base de pétrole. Presque tous les médicaments sont des composés organiques. Ainsi que les matières plastiques, et les fibres synthétiques qu'on utilise dans nos vêtements. Jusqu'au 19 siècle, on pensait que les composés organiques ne se produisaient que naturellement. Aujourd'hui on créé beaucoup de substances organiques dans les laboratoires et les usines.

On connait plus de dix millions de composés, et environ 90% d'entre eux contiennent du carbone. Pour comprendre comment les composés organiques sont structurés, on commence par regarder une chaîne d'atomes de carbone, entourés d'atomes d'hydrogène. Ça peut être une chaîne droite, une chaîne ramifiée ou même une boucle. C'est la longueur de la chaîne carbonée qui détermine le nom de la molécule. Voici par exemple le composé pentane. La première partie du nom - pent - vient de la longueur de la chaîne carbonée.

Cinq atomes d'affilés ont toujours le préfixe "Pent". La deuxième partie du nom nous dit ce qui est attaché aux atomes de carbone. S'il n'y a que des atomes d'hydrogène, le nom du composé se terminera par "-ane". "Pent Ane". La dernière partie du nom est comme un nom de famille, indiquant à quelle famille - ou classe de composés - appartient la molécule organique. Si on remplace l'un des atomes d'hydrogène par un autre groupe d'atomes - un autre groupe fonctionnel - la molécule reçoit un nom de famille différent.

Comme cette substance, "Pent Anol", qui appartient à la famille des alcools. Le nom commence toujours par "pent" car il a une chaîne de cinq atomes de carbone. La terminaison "-anol" est le nom de famille de tous les alcools. Voici un autre membre de la famille des alcools: "Eth Anol". "Anol" désigne que c'est un alcool. La première partie du nom "Eth", montre qu'il a deux atomes de carbone dans sa chaîne carbonée.

Quand on étudie la chimie organique, tu dois apprendre quel préfixe correspond au nombre d'atomes de carbone ... ... et aussi les noms de famille de certaines classes de composés. Quand tu les connais, tu peux regrouper n'importe quel préfixe... Avec n'importe quel nom de famille... Pour obtenir le nom complet du composé organique.