Les hydrocarbures saturés et insaturés

Voici un composé contenant seulement de l'hydrogène et du carbone - un hydrocarbure. Le nom de cet hydrocarbure est l'éthane. Le lien entre les atomes de carbone est une simple liaison - chaque atome partage un électron avec l'autre atome. Les atomes de carbone peuvent également partager deux électrons chacun, dans un double lien. Quand il y a un double lien dans un hydrocarbure, la fin de son nom change - au lieu de l'éthane, ce composé s'appelle l'éthène.

Mais ce n'est pas seulement le nom qui diffère. L'éthène a moins d'atomes d'hydrogène. Pour quelles raisons ? Chaque atome de carbone peut former quatre liens avec d'autres atomes. Dans l'éthane, chaque atome de carbone a utilisé l'un de ses liens dans la chaîne carbonée.

Ce qui veut dire qu'il reste trois possibilités de lien. Dans l'éthane, chaque atome de carbone se lie à trois atomes d'hydrogène. Dans l'éthène, il y a deux liens de l'autre atome de carbone. Donc il n'y a de place que pour deux atomes d'hydrogène. Les doubles liaisons diminuent le nombre d'autres atomes attachés à la chaîne carbonée.

Comment les propriétés de l'hydrocarbure sont-elles affectées s'il y a un double lien au lieu d'un simple lien? Le double lien est assez instable - le composé peut facilement ajouter plus d'atomes ou de groupes d'atomes. Par exemple, la molécule d'éthène peut ajouter une molécule d'hydrogène... ... pour former de l'éthane. Les hydrocarbures qui ont la possibilité d'ajouter plus d'atomes ont un nom particulier.

Ils sont insaturés - ce qui signifie qu'il y a de la place pour plus. Mais l'éthane a déjà le nombre maximum d'atomes liés à chaque atome de carbone. L'éthane ne peut pas ajouter plus d'atomes; c'est un hydrocarbure saturé. Regardons un composé plus long: l'hexane avec six atomes de carbone. Si on le transforme en hexane, il devient moins stable - le double lien signifie qu'il est plus susceptible de réagir avec d'autres substances.

S'il y a trois doubles liaisons dans la molécule, il devient encore plus instable. Mais il y a une exception. Si on fabrique un hydrocarbure en forme d'anneau avec six atomes de carbone, et trois doubles liaisons, il sera beaucoup plus stable que la molécule droite. Cette substance s'appelle le benzène. La terminaison de son nom en -ene montre qu'il contient des doubles liens - c'est un composé insaturé.

Malgré ça, l'anneau benzénique est plutôt stable et fait partie de nombreux composés importants en biologie. Ainsi, les hydrocarbures ayant seulement des liaisons simples ont des noms se terminant par -ane, par exemple, butane. Ce sont des composés saturés et stables. Les hydrocarbures à double liaison ont des noms se terminant par -ene. Ce sont des composés insaturés - et instables.

Ils ont la capacité de prendre plus d'atomes. Ce qui les rend plus réactifs. Le benzène est une exception - malgré ses trois doubles liaisons, il est assez stable.