Les sucres simples

Hmmmm, quelle délicieuse pomme sucrée. Oh, je sens comme l'énergie circule dans mon corps. Oui, les pommes contiennent du glucose, qui agit comme un carburant pour ton corps. Comme l'essence pour les voitures - ou l'électricité pour un moteur électrique. Quand Jenny mange la pomme, son estomac et ses intestins peuvent rapidement traiter le glucose - et le distribuer à tout le corps.

Le glucose n'est pas seulement dans les pommes, mais dans toutes les plantes. Mais les plus grandes quantités de glucose se trouvent dans les fruits sucrés, les baies et les raisins. Le glucose est un sucre simple - distingué des sucres complexes comme les disaccharides: «sucres doubles» qui ont plusieurs types de combinaisons. Les sucres simples sont également appelés: monosaccharides. Mono signifie un et saccharide vient du mot grec pour le sucre.

Il existe plusieurs types de sucres simples. Le fructose est un autre type: également trouvé dans les plantes. Ou - galactose - qui se trouve dans le lait. Tous ces trois sucres simples ont six atomes de carbone. Étrangement, ils ont aussi la même formule chimique. C-six H-douze O-six L'arrangement des molécules les distingue.

Le fructose forme un pentagone. Et le glucose forme un hexagone. La molécule de galactose forme aussi un hexagone, mais certains des atomes sont liés différemment. De ces trois, le fructose a le goût le plus doux, et il est rapidement absorbé par le corps. Le glucose est également doux et rapidement absorbé par le corps.

Le galactose n'a pas ce goût sucré. Il se joint souvent au glucose pour former un double sucre - le lactose - qu'on trouve habituellement dans le lait. Ces trois monosaccharides décrits ici ont tous six atomes de carbone. Mais il existe d'autres monosaccharides avec trois, quatre, cinq ou sept atomes de carbone. Plusieurs d'entre eux jouent un rôle dans le métabolisme des plantes et des animaux.

Mais ces saccharides ne sont pas aussi communs que le glucose, le fructose et le galactose. Résumons: Les sucres simples ont entre trois et sept atomes de carbone. Les sucres simples les plus courants sont le glucose, le fructose et le galactose. Les sucres simples apportent rapidement l'énergie à votre corps. Et si tu prends trop d'énergie, le corps stocke l'excès - comme la graisse.

Quoi! Tu n'avais rien dit à ce sujet auparavant. Non, ne te méfie pas des fruits. Mais ce n'est pas très sain pour toi de consommer beaucoup de boissons gazeuses, de gâteaux et de bonbons. Ton corps fonctionne mieux lorsqu'il reçoit de l'énergie à un rythme régulier.

Donc, mange des aliments qui prennent un certain temps pour que ton système digestif les transforme en glucose. Mais cette pomme contient du sucre super rapide. Oui, mais il ne contient que dix grammes de sucre. Un verre de «soda» ou de «boisson gazeuse» en contient généralement deux fois plus. Et, le sucre dans ta pomme est lié aux fibres.

Il faut donc plus de temps pour que ton corps l'absorbe. Alors que le sucre des boissons gazeuses et des gâteaux pénètre dans ton sang beaucoup plus rapidement. Ensuite, tu commences à avoir rapidement envie d'énergie. Plus que ne le réclame ton corps. Ha-ha!

Bien!