Właściwości chemiczne wody

Woda jest niezbędna dla wszystkich form życia, które znamy. Komórki tworzące organizmy są pełne wody, i są w nich inne rozpuszczone substancje. Właśnie ta cecha: możliwość rozpuszczania substancji jest niezwykle ważna w biologii. Woda jest dobrym rozpuszczalnikiem. Jest szczególnie dobra w rozpuszczaniu związków jonowych, czyli tych związków, które składają się z cząsteczek o dodatnim i ujemnym ładunku elektrycznym.

Cząsteczka wody nie ma ani dodatniego ani ujemnego ładunku elektrycznego, jest obojętna, ale ma dwa bieguny: dodatni i ujemny. Pozwala to elektrycznie naładowanym cząsteczkom, zwanym jonami łatwo rozpuszczać się wodzie. Mówimy, że cząsteczka wody ma budowę polarną. Inną cechą polarnej budowy cząsteczki wody jest to, że dodatnie i ujemne bieguny dwóch cząsteczek wody przyciągają się. Cząsteczki trzymają się blisko siebie i dlatego woda jest cieczą w temperaturze pokojowej.

Inne substancje, których cząsteczki mają podobną wielkość do cząsteczek wody w temperaturze pokojowej są gazami. Woda będzie jednak wrzeć dopiero wtedy, gdy temperatura osiągnie sto stopni Celsjusza. Cząsteczka wody składa się z tlenu i wodoru. Oznacza to, że woda może powstać przy spalaniu gazu wodoru. Wodór reaguje z tlenem w powietrzu i razem tworzą wodę.

Wodór nie musi pochodzić z gazu wodorowego: prawie wszystko, co będzie płonąć, jak papier, drewno, ropa naftowa, gaz ziemny, zawiera w sobie wodór. Wszystkie te substancje, gdy płoną, uwalniają parę wodną. Możecie pomyśleć, że woda jest mało reaktywna. Nie reaguje z kamieniami, plastikiem, czy skórą. Jednakże niektóre metale reagują z wodą, powodując, że uwalnia ona wodór.

Jednym z pierwiastków, który gwałtownie reaguje z wodą jest potas. W reakcji tej uwalniana jest zazwyczaj tak duża ilość ciepła, że wodór zapala się. Wapń także reaguje z wodą, wydzielając wodór, ale ta reakcja zachodzi dużo wolniej. Magnez praktycznie wcale nie reaguje z zimną wodą, ale w ciepłej wodzie reaguje trochę łatwiej. Niektóre metale, takie jak cynk czy żelazo nie reagują z wodą w stanie ciekłym, jednak pył cynkowy i opiłki żelaza reagują z gorącą parą wodną.

Oto niektóre z właściwości chemicznych wody: Jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla wielu substancji. Jej temperatura wrzenia jest wyższa niż u wielu innych substancji, o tym samym rozmiarze cząsteczek. Woda powstaje, gdy substancje zawierające wodór spalają się. Niektóre metale reagują z wodą, tworząc wodór gazowy. Reakcja wody a niektórymi metalami, np.

z potasem zachodzi gwałtownie... ... z innymi metalami zachodzi wolniej, np. z wapniem czy magnezem... ... a czasami zachodzi tylko wtedy, gdy woda jest parą wodną, jak w przypadku cynku czy żelaza.