Matspjälkningen: Från munnen till magen

Hmmm- aaaah! -Hej! Aah! Men vad gör du? Jag bajsar. Vad då??

Bajsar. Alla djur gör det, på ett eller annat vis. Det är ett sätt för kroppen att göra sig av med dom delar av maten som den inte kan ta upp, restprodukterna. Precis. Den energi som våra kroppar behöver får vi från maten vi äter.

Maten ger också de byggstenar som behövs för att tillverka celler, muskler, hår, och alla andra bitar som tillsammans blir en kropp. Om vi förenklar vår kropp väldigt mycket, är den ungefär som en toarulle. Det vita pappret är skelett, blod, nerver och allt annat som sitter runt röret i mitten. I din kropp hänger munnen ihop med anus genom ett långt rör, en kanal: mag- och tarmkanalen. Tarmarna ligger hopvikta – och skulle du räta ut hela kanalen blir den många gånger längre än du - ungefär sju meter!

När Maria äter får hon i sig en massa näringsämnen, till exempel kolhydrater från potatis, protein från kikärtor, och fett från kokosolja. Första steget på matens färd genom kroppen är - munnen. Här sönderdelas, spjälkas, maten på två sätt. Den bearbetas mekaniskt av tänderna OCH kemiskt av saliven. Saliven innehåller nämligen ett protein som klipper långa kolhydratkedjor i mindre bitar.

Den här typen av protein som snabbar upp eller bromsar ner kemiska reaktioner kallas enzym. Just det här enzymet heter amylas. Dessutom blöter saliven upp maten och fungerar som smörjmedel för att göra färden till nästa steg lättare. Steg två - matstrupen - en ren transportsträcka. När maten tuggats lagom mycket, förs den bakåt i munnen av tungan, och då reagerar du automatiskt Det kallas sväljreflexen.

Runt matstrupen sitter muskler som är väldigt starka. De rör sig i en vågrörelse som flyttar tuggan från munnen ner i magen. Matstrupsmusklerna är faktiskt så starka, att du kan dricka vatten även om du står på händer! Steg tre - magsäcken - här händer det mycket! Magsäcken har flera olika funktioner.

Till att börja med är magsäcken ett matförråd; En full mage rymmer ungefär en liter, men när den är tom drar den i hop sig till halva den storleken. Runt magsäcken sitter kraftiga muskler som bearbetar maten mekaniskt. Dom knådar och blandar maten till en smet. Men vad händer kemiskt då? Jo, vi befinner oss just nu på den suraste platsen i vår kropp.

pH-värdet är så lågt som två! Det är magsaften som gör det så surt; den innehåller saltsyra. Den sura miljön skyddar oss från infektioner, eftersom många av de bakterier vi får i oss dör av syran. I magsaften finns också ett enzym som klipper sönder proteiner. Det heter pepsin.

För att skydda resten av kroppen från magsyran, så att vi inte fräts söder inifrån, sitter en skyddande slemhinna på magens insida. Om slemhinnan skadas kan vi få magsår. Tror du att du äger toaletten eller? - Maria du har varit därinne hur länge som helst. Det är nog bäst att vi tar en liten paus här. I nästa film får vi se om Maria lyckas bajsa innan familjen slår in dörren och förstås vad som händer i tarmkanalen när maten lämnat magsäcken.