Enkla sockerarter

Mmmm, vilket sött och gott äpple. Ooh, jag riktigt känner energin strömma in i kroppen. Ja, äpple innehåller - glukos - som är kroppens viktigaste drivmedel. Ungefär som bensin för bilen - eller elektricitet, för en elmotor. Så när När Jenny tuggar i sig äpplet kan hennes magsäck och tarmar snabbt ta hand om glukosen - och skicka ut den i kroppen.

Glukos finns inte bara i äpplen, utan i alla växter. Fast mest glukos hittar du i söta frukter, bär och vindruvor. Glukos är en enkel sockerart - till skillnad från sammansatta sockerarter - som är kombinationer av mer än en typ. Enkla sockerarter kallas också monosackarider. Mono betyder en och sackarid är ett annat ord för sockerart.

Det finns fler enkla sockerarter. Till exempel fruktos. Som också finns i växter. Eller - galaktos, som vi hittar i mjölk. De här tre sockerarterna har sex kolatomer.

Det märkliga är att de också har samma kemiska formel. C-sex H-tovl O-sex Det som skiljer dem åt är molekylernas utseende. Fruktos knyter ihop sig som en femhörning. Och glukos bildar en sexhörning. Galaktosmolekylen bildar också en sexhörning, men några av atomerna sitter ihop på ett annat sätt.

Fruktos smakar sötast av dom tre, och tas snabbt upp i kroppen. Glukos är också sött och tas också snabbt upp i kroppen. Galaktos smakar inte lika sött, men slår sig ofta samman med glukos. Då bildas sockerarten laktos, som det finns mycket av i vanlig mjölk. De monosackarider som vi nu har presenterat har ju sex kolatomer.

Men det finns monosackarider som har tre, fyra, fem eller till och med sju kolatomer. Flera av dem ingår i växternas och djurens ämnesomsättning. Men de är inte lika vanliga som glukos, fruktos och galaktos. Vi kan sammanfattar: Enkla sockerarter har mellan tre och sju kolatomer. De vanligaste enkla sockerarterna är glukos, fruktos och galaktos.

Enkla sockerarter ger snabbt energi till kroppen. Och stoppar man i sig för mycket energi lagrar kroppen överskottet som fett. Va, det där sista har du inte sagt ett knyst om tidigare. Nej, du behöver inte vara rädd för frukt. Men det är ju inte direkt nyttigt att vräka i sig läsk, kakor och godis.

Kroppen mår bäst när den får energi i jämn takt. Så, ät sånt som tar lite tid för matsmältningen att förvandla till glukos. Men äpplet har ju supersnabbt socker. Jo. Men ditt äpple innehåller bara cirka tio gram socker.

I ett glas vanlig läsk finns minst dubbelt så mycket. Dessutom är sockret i ditt äpple inbäddat i fibrer. Så det tar längre tid för kroppen att ta hand om det. Men socker från läsk och kakor går ut i blodet mycket snabbare. Då blir du snart sugen på ännu mer snabb energi.

Mer än kroppen behöver. Jaja, då är det lugnt.