การย่อยอาหาร : จากปากจนถึงกระเพาะอาหาร

ฮึมมม อ่าาาา เฮ้ อ้าว ทำอะไรอยู่เหรอ ฉันก็กำลังอึอยู่น่ะสิ อะไรนะ ก็ขับถ่ายไง สัตว์ทุกตัวน่ะก็ต้องขับถ่าย เป็นครั้งคราวอยู่แล้ว มันเป็นวิธีที่ร่างกายจะจัดการ กับเศษอาหารที่ใช้ไม่ได้ ของเสียต่างๆ ถูกเผงเลย เราได้รับพลังงานที่ต้องการ จากอาหารที่กินเข้าไป อาหารยังให้หน่วยโครงสร้าง ที่จำเป็นให้กับเซลล์ต่างๆ กล้ามเนื้อ เส้นผม และสิ่งอื่นๆ ทั้งหมดที่รวมกันเป็นร่างกาย หรือถ้าจะมองง่ายๆ ก็ลอง เปรียบเทียบกับทิชชู่ม้วนนี้สิ ให้ตัวกระดาษสีขาวนั่นเป็นโครงกระดูก เลือด เส้นประสาท และทุกอย่าง ก็อยู่รอบๆ แกนทิชชู่ตรงกลาง ในร่างกายนั้น จะมีส่วนระหว่างปากกับ ทวารหนักที่เป็นท่อยาวๆ หรือหลอด มันคือทางเดินอาหาร ลำไส้จะถูกพับให้ซ้อนกันไปมา และหากอยากจะยืดหลอดที่ว่านั้น ให้เหยียดตรง ความยาวของมันจะยาวกว่าความสูง ของเรา ซึ่งมากกว่า 7 เมตรเสียอีก เมื่อมาเรียกินอาหาร เธอจะได้รับ สารอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรตจากมันฝรั่ง โปรตีนจากถั่ว และไขมันจากน้ำมันมะพร้าว ขั้นแรกที่อาหารจะต้องผ่าน เมื่อเดินทางไปสู่ร่างกายก็คือ ปาก อาหารจะถูกย่อยที่นี่ด้วย กระบวนการ 2 แบบ คือมีการบดเคี้ยวทางกลไกด้วยฟัน และถูกย่อยทางเคมีด้วยน้ำลาย น้ำลายมีโปรตีนชนิดพิเศษ ที่จะทำให้คาร์โบไฮเดรตสายยาว แตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆ โปรตีนชนิดที่สามารถเร่งความเร็ว หรือทำให้ปฏิกิริยาเคมีนั้นช้าลงได้ เราเรียกมันว่าเอนไซม์ และเอนไซม์นี้ก็คือ อะไมเลส ดังนั้น น้ำลายจึงทำให้อาหารชุ่มชื้น และเป็นน้ำหล่อลื่นเพื่อทำให้ ขั้นตอนต่อไปของการลำเลียงง่ายขึ้น ขั้นที่สอง หลอดอาหาร นี่คือช่องทางเดินที่ว่างเปล่า เมื่ออาหารถูกเคี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม ลิ้นจะผลักมันลงไปทางด้านหลังของปาก แล้วลำคอก็จะตอบสนองมันโดยอัตโนมัติ เราเรียกมันว่าการกลืน หลอดอาหารจะถูกล้อมรอบด้วย กล้ามเนื้อที่แข็งแรงมาก พวกมันเคลื่อนที่เป็นคลื่น ที่มีเศษอาหารอยู่ในนั้น จากปากลงไปที่กระเพาะ ด้วยกล้ามเนื้อหลอดอาหาร ที่แข็งแรงขนาดนั้น มันสามารถกลืนน้ำ ในขณะที่เรา ใช้สองแขนยืนได้ ขั้นที่สาม ท้อง มีสิ่งต่างๆ มากมายเกิดขึ้นที่นี่ กระเพาะอาหารมีหน้าที่ใน การทำงานที่หลากหลาย เริ่มด้วยเป็นที่เก็บอาหาร นี่คือกล่องอาหารกลางวันของร่างกาย กระเพาะสามารถจุได้เต็มที่ ประมาณ 1 ลิตร แต่เมื่อไม่มีอาหาร มันจะหดตัวลง จนเหลือครึ่งหนึ่งของขนาดเดิม รอบๆ กระเพาะนั้นจะมีกล้ามเนื้อที่ทรงพลัง ซึ่งทำหน้าที่จัดการอาหารเชิงกล มันจะนวดและผสมอาหารจนกลายเป็น ของเหลวเละๆ แต่มันเกิดอะไรทางเคมีขึ้นที่นี่กันนะ ตอนนี้เราอยู่ในที่ที่มีสภาพความเป็นกรด สูงที่สุดในร่างกายของเรา คือมีค่าพีเอชเป็น 2 ซึ่งถือว่าต่ำมาก นี่คือน้ำย่อยที่ทำให้มันเปรี้ยว ในนั้นมีกรดไฮโดรคลอริกอยู่ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด จะปกป้องเราจากการติดเชื้อ เพราะแบคทีเรียที่เรานำเข้ามา จำนวนมากจะถูกกรดทำลายไปจนหมด ในน้ำย่อยยังมีเอ็นไซม์ที่สลายโปรตีนได้ เราเรียกมันว่า เป๊ปซิน เพื่อป้องกันส่วนที่เหลือของร่างกาย จากกรดในกระเพาะอาหาร และเพื่อไม่ให้มันกัดอวัยวะภายในส่วนล่าง ในของกระเพาะอาหารจึงผลิตเยื่อเมือกขึ้นมา หากเยื่อบุนี้ได้รับความเสียหาย ก็ทำให้เกิดแผลในกระเพาะ คิดว่าตัวเองเป็นเจ้าของห้องน้ำหรือไง? มาเรีย, เธอหมกตัวอยู่ในนั้นมาชาติแล้วนะ มันคงดีกว่าแน่ถ้าเราพักกันตรงนี้สักหน่อย ในหนังคลิปต่อไป เราก็จะได้รู้กันว่า มาเรียจะจัดการ ทำประตูที่สองก่อนที่ครอบครัว จะพังประตูเข้าไปได้ไหม และพวกเราก็จะได้รู้แน่ว่า เกิดอะไรขึ้นในระบบทางเดินอาหาร เมื่ออาหารออกจากกระเพาะมาแล้ว