Осмос

Вода, вода, всюди: ... ні краплі випити. Ви ж знаєте, що пити солону воду небезпечно, так? добре. Але знаєте чому? Приходьте і побачите! Дві склянки. Вода в обох. В одній зі склянок розчиняємо сіль. Тепер у кожну склянку кладемо моркву, і почекай пару днів. Як ви думаєте, що станеться? Морква в солоній воді зморщилася! Частина води, яка була всередині клітин моркви, вийшла. Ніби морква намагалася розбавити солону воду. Спочатку вода всередині моркви мали меншу концентрацію солі; а вода поза морквою мала більшу концентрацію солі. І коли морква випустила воду, концентрація збалансована. Сіль залишилася на місці. І рухалася вода, щоб вирівняти концентрацію. Хммм Здається, вода завжди намагається щоб отримати більш концентрований розчин, щоб розбавити його? Це явище називається осмосом, і необхідний для всього - життя - на землі. Саме осмос забезпечує коріння рослин для поглинання води з ґрунту. У вашому тілі зараз також відбувається осмос: у ваших клітинах. Осмос переміщує воду в клітини та з них. Це обумовлено різницею в концентрації солей і мінералів всередині клітини, порівняно з зовнішньою. Щоб зрозуміти, як насправді працює осмос, нам потрібно придивитися: Ось склянка, розділена на дві частини, з тонкою стінкою між ними. Ця стінка являє собою зовнішню стінку клітини -- клітинна мембрана. З одного боку маємо воду з низькою концентрацією солі. І високо з іншого боку. Ми трохи почекаємо і помічаємо, що: рівень води підвищується на більш солоній стороні! Це пов’язано з клітинною мембраною. Це не просто стіна, яка там сидить. Ця клітинна мембрана має крихітні отвори як супертонкий фільтр. Молекули води досить малі, щоб пройти через них. І вони це роблять. Молекули води рухаються безладно і деякі з них проходять, з одного боку в інший, в обидва боки. Але подивіться, що відбувається з сіллю! Сіль розщеплюється на іони натрію та іони хориду. Оскільки іони мають електричний заряд, вони притягують молекули води, і збирайте навколо них своєрідну оболонку. Тепер вони такі громіздкі, що не можуть пройти крізь мембрану! Ці великі згустки рухаються випадковим чином, як і молекули води. Іноді згустки перекривають шлях молекулам води який інакше пройшов би через мембрану. Цікаво те, що з цього боку вода пробивається незважаючи на те, що на шляху є купа. Більш імовірно, що це молекула води отримує з боку низької концентрації на сторону високої концентрації, ніж навпаки. Осмос відбувається в розчині, який має різну концентрацію розчиненої речовини, по обидва боки мембрани, ... який пропускає тільки розчинник, але не розчинену речовину. Така мембрана, яка пропускає лише деякі речі, називається напівпроникною мембраною, «напівпрохідний». Осмос триває до тих пір, поки не з’являться два розчини з обох сторін напівпроникної мембрани мають однакову концентрацію. Тому пити морську воду небезпечно. Коли ваші клітини контактують з водою з надто високою концентрацією солі, вони випускають власну воду, поки не буде однакова концентрація солі всередині і зовні! Отже, якщо ви п'єте морську воду, Ваше тіло в кінцевому підсумку висохне!